Daily Archives: November 12, 2020

みしらず柿（身不知柿）は、福島県会津で栽培されている渋柿で、会津の歴史とともに古くから栽培されてきた柿です。
今年も大学近くにお住いの方のご厚意で、家の庭にある柿とりをしてきました。
研究室に戻ってから渋抜きするために、柿専用のアルコールを柿のヘタ部分を浸してビニール袋にいれる作業をしました。