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みしらず柿取り

Published on November 12, 2020 by in News

みしらず柿(身不知柿)は、福島県会津で栽培されている渋柿で、会津の歴史とともに古くから栽培されてきた柿です。
今年も大学近くにお住いの方のご厚意で、家の庭にある柿とりをしてきました。
研究室に戻ってから渋抜きするために、柿専用のアルコールを容器に入れて柿のヘタ部分を浸してビニール袋にいれる作業をしました。

みしらず柿
みしらず柿

 
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